+7 (499)  Доб. Москва и область +7 (812)  Доб. Санкт-Петербург и область

Реализация продукции домашнего приготовления ответ

Реализация продукции домашнего приготовления ответ

Перечень вопросов для контроля знаний аттестации I. Медицинские осмотры и профессиональная гигиеническая подготовка работников. Каким законом установлена необходимость прохождения работниками профессиональной гигиенической подготовки и профилактических медицинских осмотров? С какой периодичностью работники обязаны проходить профессиональную гигиеническую подготовку: 3.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

От индивидуального предпринимателя

Реализация пищевых продуктов — это деятельность по отпуску их потребителям. Назначением реализации является создание потребительских предпочтений, обеспечивающих сбыт товаров. В розничной торговой сети процесс реализации продукции часто совмещается с операциями ее товарной обработки: сортировкой, фасовкой, упаковыванием и приданием товару привлекательного внешнего вида, которые проводятся продавцом непосредственно на рабочем месте.

Реализация товаров — заключительный этап технологического процесса в торговом предприятии, поэтому ему необходимо уделять должное внимание и соблюдать предъявляемые к этому процессу соответствующие санитарно- гигиенические требования. Пищевые продукты к продаже готовят в специальных помещениях, предназначенных для этой цели, где осуществляется предварительная расфасовка, освобождение от тары, протирка бутылок, банок, зачистка и др.

При наличии в магазине специализированных отделов рыбных, овощных и т. Подготовку продуктов к реализации производят продавцы или специально выделенные для этого сотрудники предприятия. Не разрешается использовать для таких целей уборщиц, подсобных рабочих и случайных лиц, все лица занятые на работах с хранением, транспортировкой и всеми этапами реализации продукции проходят медицинские осмотры и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке. Продавец обязан также произвести проверку качества товаров по внешним признакам , наличия на них необходимой документации и информации, осуществить отбраковку и сортировку товаров.

Организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции, до подачи алкогольной продукции в торговый зал проверяют подлинность федеральных специальных марок и акцизных марок визуально, а также с использованием доступа к информационным ресурсам Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка.

К продаже допускаются только доброкачественные пищевые продукты. На все реализуемые продукты предприятие обязано иметь соответствующие документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность, а также товарно—транспортные документы с указанием в них реквизитов поставщика, количества поступившего товара, цены.

Предприятие торговли обязано передать покупателю товары, соответствующие по качеству обязательным требованиям нормативной документации, условиям договоров, а также предоставленной информации об их потребительских свойствах. Реализация сырых продуктов мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др. При реализации потребителям нефасованных продуктов продавец обязан пользоваться специальным инвентарем щипцами, лопатками, совками, черпаками, ложками и др. Не допускается нарезка тортов и их продажа частями на предприятиях торговли, за исключением кафетериев, при условии потребления таких изделий покупателями на месте и при наличии условий для хранения и обработки инвентаря и посуды.

Развесные продовольственные товары передаются покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы. Для упаковки используются материалы, соответствующие обязательным требованиям, установленным законодательством Российской Федерации о техническом регулировании.

Скоропортящиеся пищевые продукты, масса объем и потребительская тара которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг , допускается реализовывать вразвес в отделах, при этом реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 ч с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения температура, влажность.

В организациях торговли запрещается производить упаковку продукции под вакуумом. Маркировка упакованной продукции должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей приобретателей , при этом надписи, знаки, символы должны быть контрастными фону, на который нанесена маркировка. Способ нанесения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции при соблюдении установленных изготовителем условий хранения.

Продавец обеспечивает наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта при его наличии , цены за вес или единицу товара. Допускается оформление ценников на бумажном или ином визуально доступном для покупателей носителе информации, в том числе с электронным отображением информации, с использованием грифельных досок, стендов, световых табло.

Продавец обязан обеспечить покупателя наглядной и доступной информацией о наименовании и принадлежности своего предприятия, перечне предоставляемых услуг и ценах на них, времени работы, приема и выдачи заказов, ассортименте и потребительских свойствах продукции, ее составе, энергетической ценности, дате изготовления, сроке годности и др.

При продаже товаров, осуществляемой посредством разносной торговли, представитель продавца обязан иметь прейскурант, заверенный подписью лица, ответственного за его оформление, с указанием наименования и цены товаров, а также предоставляемых с согласия покупателя услуг. Для реализации скоропортящихся пищевых продуктов в мелкорозничной торговой сети павильоны, киоски, палатки, передвижные средства развозной и разносной торговли необходимо предусмотреть холодильное оборудование.

В палатках, автолавках, автоприцепах допускается реализация комбинированного ассортимента товаров при наличии соответствующих условий для их хранения и реализации такой продукции. Отпуск хлеба, выпечных кондитерских и хлебобулочных изделий осуществляется в упакованном виде.

В период массового поступления плодоовощной продукции допускается ее продажа с лотков, тележек, на открытых овощных базарах. Запрещается реализация плодоовощной продукции, бахчевых, навалом, с земли.

Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается. Горячие готовые изделия пирожки, беляши, чебуреки, котлеты и др. При этом, продавец владелец должен строго соблюдает правила личной гигиены, обеспечивать содержание палатки, киоска, автофургона, тележки, лотка, а также окружающей территории в чистоте.

Реализация пищевых продуктов — это деятельность по отпуску их потребителям. Назначением реализации является создание потребительских предпочтений, обеспечивающих сбыт товаров.

Оффлайн SF wrote: В приведенной Вами выдержке из ответа Департамента регулирования, также как и в Технических регламентах ТС, в перечислении процессов отсутствует слово "реализация". Не могли бы Вы пояснить, что в Вашем понимании означает "... А что Вас смущает? Реализация по ТР ТС. Читаем требования ТР ТС к реализации и исполняем.

Вопрос-ответ

Расход воды холодильными установками следует принимать по технической характеристике этих установок. Подводку горячей воды следует проектировать к моечным ваннам и производственным раковинам, а также к поливочным кранам для мытья жироуловителей, грязеотстойников и мезгосборников. Все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.

Администрация МО "Кабанский район"

Область применения и общие положения 1. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее - организации торговли , условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда. Санитарные правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов независимо от организационно-правовых форм и форм собственности кроме холодильников и рынков, реализующих сельскохозяйственную продукцию непромышленного изготовления , а также индивидуальных предпринимателей. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности организации торговли должны соответствовать государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ошибки продажи домашней продукции
Николай Вопрос: Cпасибо за ответ. Как то несправедливо получается.

Сфера общественного питания наиболее интересна и привлекательна для предпринимателей. Но одновременно одна из самых непростых. Существует немало условий, обязательных к исполнению, в том числе и санитарно-эпидемиологических. Основные из них разберем в данной статье. В соответствии с Федеральным законом от 26. Организации общественного питания, за исключением реализующих продукцию и товары, оборот которых ограничен в соответствии с федеральными законами, обязаны уведомить органы Роспотребнадзора о начале предпринимательской деятельности. Учитывая вышеизложенное, согласовывать проектную документацию и проводить санитарно-эпидемиологическую экспертизу вида деятельности не обязательно. Однако оценка компетентных лиц позволит Вам правильно организовать процесс на предприятии.

Общие правила реализации товаров и оказания услуг

Категория: Основы товароведения На все реализуемые товары предприятие торговли должно иметь сертификаты декларации о соответствии , выданные или признанные уполномоченным на то органом, нормативно-техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей, и обеспечивать соответствие реализуемых товаров требованиям указанных документов, а также источники их поступления. Правила реализации товаров в предприятиях торговли установлены гл. III письма Роскомторга от 17. Продажа товаров в предприятии торговли производится всем гражданам на общих основаниях.

Вопросы и ответы От индивидуального предпринимателя 1. В продуктовом магазине была плановая проверка Роспотребнадзора, все замороженные продукты в морозильной камере были без маркировки, какой могут наложить на нас штраф? Ответ В соответствии со ст.

.

Нормы расхода воды на приготовление полуфабрикатов*1) Реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществляется при наличии информации, предусмотренной продукцию домашнего изготовления.

Разрешается ли в предприятиях торговли реализация продукции домашнего приготовления

.

Перечень вопросов для контроля знаний (аттестации)

.

Санитарные правила для организаций общественного питания

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Никандр

    когда-то посмотрю, и потом отпишусь

  2. Фатина

    давно хотел посматреть

© 2019 dalregiongaz.ru